✨凉拌茄子是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又美味！首先，挑选新鲜细长的茄子，洗净后切成条状，放入沸水中焯烫至软嫩捞出，过凉水保持脆爽口感。接着，将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖和香油调成酱汁备用。热锅中倒入少许油，加入葱姜爆香，再倒入酱汁翻炒均匀。最后，把调好的酱汁淋在茄子上，撒上些许芝麻和香菜，搅拌均匀即可。一道清凉开胃的凉拌茄子就完成啦！🌟这道菜不仅颜值高，而且酸甜适口，非常适合夏天食用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道让人赞不绝口的佳肴哦～🍴💕