提到传统美食，怎能少得了一道香气四溢的梅菜扣肉？这道菜色香味俱全，肥而不腻，绝对是米饭杀手！👏

首先准备好食材：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、糖、料酒和姜片。第一步是处理五花肉，将它冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒去腥，煮至八成熟后捞出，趁热在肉皮上抹一层老抽，静置几分钟。接着用油炸一下肉皮，直到金黄酥脆，这样能让成品更入味哦✨。

第二步是准备梅干菜，提前泡发并清洗干净，再用热油爆香姜片后加入梅菜翻炒，调入适量生抽、老抽和糖，让梅菜吸收更多滋味。

最后把五花肉切片，肉皮朝下整齐码放在碗中，铺满炒好的梅菜，上锅蒸至少1小时。出锅时倒扣到盘子里，一道色泽诱人的梅菜扣肉就完成啦！🍴✨

快试试吧，保证让你吃得停不下来～😋