2021年的暑伏从7月11日开始，持续到8月19日结束，共40天。暑伏分为初伏、中伏和末伏三个阶段，具体时间为：

初伏：7月11日至7月20日，共10天。

中伏：7月21日至8月9日，共20天。

末伏：8月10日至8月19日，共10天。

暑伏期间气温较高，湿度较大，人们常感到闷热难耐。为应对高温天气，需注意防暑降温，多饮水、避免长时间暴晒，并合理安排作息时间。此外，在饮食上可选择清淡易消化的食物，如绿豆汤、苦瓜等，以帮助身体调节温度。

暑伏不仅影响日常生活，还与传统习俗紧密相连。例如，“头伏饺子二伏面”是许多地区流传的饮食习惯，象征着对健康平安的美好祝愿。通过了解和适应暑伏的变化，我们能够更好地享受夏日时光。