开头✨：周末想吃点有滋味的菜肴？试试这道干锅黄骨鱼吧！鲜嫩的鱼肉配上香辣的调料，简直是味蕾的狂欢。准备食材前，记得将黄骨鱼清洗干净并沥干水分，这样烹饪时更入味哦。

正文🌟：首先，热锅凉油，将黄骨鱼两面煎至金黄，这一步能让鱼肉更加紧实且带有独特的焦香味。接着，加入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，随后倒入适量的豆瓣酱，炒出红油。此时放入煎好的鱼，加水没过鱼身，再调入生抽、老抽、糖和醋，小火慢炖让鱼肉充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花和香菜点缀，一盘色香味俱佳的干锅黄骨鱼就完成啦！

结尾💡：这道菜不仅操作简单，而且味道层次丰富，非常适合家庭聚餐或朋友小聚。快动手试试吧，保证让你赞不绝口！🐟🌶️