最近有朋友问我，家里的土豆发绿了还能不能吃？这是一个很常见的问题！土豆发绿通常是因为它含有较多的龙葵素（solanine），这是一种天然毒素。虽然少量的龙葵素对人体影响不大，但如果土豆发绿严重或出现芽眼，建议还是不要吃了，以免引起肠胃不适或其他健康问题。

🌟如何判断土豆是否安全呢？

1️⃣ 如果只是轻微发绿，可以削掉绿色部分，并确保内部没有发黑。

2️⃣ 如果发绿面积较大，或者已经长出芽眼，最好直接丢弃。

3️⃣ 储存土豆时，放在阴凉干燥处，避免阳光直射，这样可以减少龙葵素的产生。

总之，安全第一！健康饮食从细节做起，拒绝冒险食用可能变质的食物。👀