在中国传统美食中，米酒以其独特的风味和营养价值而受到广泛喜爱。制作米酒其实并不复杂，只需几个简单的步骤就能在家轻松完成。

首先，准备好材料：糯米一斤、酒曲适量。将糯米洗净后浸泡4-6小时，直至糯米变软。然后将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟。蒸熟的糯米饭要趁热撒上少量凉开水拌匀，使其温度降至35度左右。接着将酒曲均匀地撒在糯米饭上，并充分搅拌均匀。最后，将拌好的糯米饭装入干净的容器内压实，中间挖一个小洞以便观察出酒情况。用保鲜膜密封容器口，放置在温暖处发酵24-48小时即可。

当看到容器中间的小洞中有液体渗出时，就说明米酒已经做好了。轻轻摇晃容器，可以闻到浓郁的酒香。此时就可以开盖享用了。自制的米酒不仅味道纯正，而且不含任何添加剂，更加健康美味。快来尝试一下吧！记得发酵过程中保持容器的清洁和密封哦！