正宗皮蛋瘦肉粥的做法在中国南方非常受欢迎，尤其是在寒冷的日子里，一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥不仅能暖身，还能提供丰富的营养。下面就是制作这道美味粥品的详细步骤：

首先，准备好所有材料：

- 100克瘦猪肉

- 2个皮蛋

- 适量大米

- 盐、胡椒粉和其他调味料

接下来是制作过程：

1. 将瘦猪肉清洗干净后切成薄片，用少量盐和胡椒粉腌制15分钟。

2. 大米淘洗干净后，加入足够的水浸泡大约30分钟。

3. 皮蛋去壳后切成小块备用。

4. 在锅中加入足够的水，待水沸腾后加入腌制好的瘦肉片，煮至肉变色。

5. 加入泡好的大米，转小火慢慢熬煮，期间需要不断搅拌防止粘底。

6. 当粥变得浓稠时，加入切好的皮蛋块，继续煮5分钟左右。

7. 根据个人口味调整盐分，撒上少许葱花即可出锅。

一碗热腾腾的正宗皮蛋瘦肉粥就做好了！这道粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，是早餐或夜宵的理想选择。快试试看吧！👩‍🍳🍴