东坡肉是一道色香味俱全的传统名菜，源于宋代文豪苏东坡的家乡浙江。这道菜以其肥而不腻、色泽红亮而闻名。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

首先，准备好500克五花肉，切成约4厘米见方的块。接着，将肉块放入冷水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净。然后，在锅中加入足够的清水，放入焯好的肉块，再加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

期间，可以准备一些配菜如青菜或胡萝卜，增加色彩和营养。待肉质软烂入味后，捞出肉块，将汤汁收浓，均匀地浇在肉上即可。

这样做出来的东坡肉，色泽诱人，香气扑鼻，入口即化，每一口都是满满的幸福感！快来试试吧，享受这份来自古代文人的美食馈赠吧！😋🍴