糟鱼是一道非常有特色的传统美食，它以其独特的风味和丰富的营养价值受到了很多人的喜爱。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的糟鱼吧！

准备材料：

- 新鲜的鱼一条（可以选择草鱼或鲤鱼等）

- 糟卤（市场上可以买到现成的糟卤，也可以自制）

- 姜片几片

- 蒜瓣几颗

- 香葱适量

- 盐少许

- 料酒适量

制作步骤：

1. 清洗鱼：首先将鱼去鳞、去内脏，然后用清水洗净，再用厨房纸吸干水分。

2. 腌制：在鱼身上均匀地抹上一层薄盐，并撒上一些料酒，放入冰箱冷藏腌制约1小时。

3. 准备糟卤：将糟卤倒入锅中加热，加入姜片和蒜瓣煮沸，随后转小火慢炖。

4. 烹制糟鱼：将腌制好的鱼放入煮沸的糟卤中，大火烧开后转中小火慢慢炖煮约20分钟，期间可适当翻面以确保味道均匀。

5. 收汁：待汤汁浓稠时，撒上切好的香葱即可出锅。

一道色香味俱全的正宗糟鱼就完成啦！这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，非常适合与家人朋友一起享用。快动手试试看吧！😋