在中国的传统美食中，葱爆羊肉片是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜色香味俱全，羊肉鲜嫩多汁，葱香四溢，令人垂涎欲滴。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴吧！

准备材料：

- 羊肉片 300克

- 大葱 2根

- 生姜 少许

- 蒜瓣 3瓣

- 酱油 1大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 半小勺

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将羊肉片洗净，用厨房纸吸干水分；大葱切斜片，生姜和蒜瓣切成末备用。

2. 腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。

3. 炒制：热锅冷油，油温五成热时下入腌好的羊肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 爆香葱姜蒜：锅中留底油，加入葱白、姜末和蒜末爆香。

5. 回锅羊肉：将炒好的羊肉片回锅，加入酱油、白糖和少许水快速翻炒均匀，最后撒上葱绿部分即可出锅。

一道美味的葱爆羊肉片就完成啦！这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。快去试试吧！😋