🧺 材料准备

首先，准备好所有需要的食材。你需要：

- 糯米粉 200克

- 中筋面粉 100克

- 红枣 150克（去核）

- 白糖 80克

- 温水 300毫升

- 干酵母 10克

🍳 制作步骤

1. 将红枣洗净，用热水浸泡约20分钟，使其变软。

2. 把泡软的红枣放入搅拌机中，加入适量的温水，打成红枣泥备用。

3. 在一个大碗里，将糯米粉、中筋面粉和白糖混合均匀。

4. 加入干酵母和红枣泥，再缓缓加入剩余的温水，边加边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。

5. 盖上湿布，让面糊在温暖处发酵大约1小时，或直到体积膨胀两倍。

6. 面糊发酵好后，将其倒入已经涂抹了一层薄油的模具中。

7. 放入蒸锅，大火蒸约30分钟。可以用筷子插入中心测试是否熟透，如果取出时没有粘附面糊，就说明可以出锅了。

8. 蒸好后不要立即打开盖子，稍等几分钟，待压力释放后再取出。

🍽️ 享用美味

切块，趁热享用这道香甜软糯的红枣发糕吧！不仅适合作为早餐，也是下午茶的绝佳选择。家人朋友都会爱上它的味道！

希望这份食谱能让你在家轻松做出美味的红枣发糕！👍