材料准备：

想要制作正宗的鲅鱼馅水饺，首先需要准备好新鲜的食材。你需要：

- 新鲜鲅鱼一条（约500克）

- 猪肉馅 100克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 香菜 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

- 饺子皮 若干

制作步骤：

1. 将鲅鱼去鳞、去内脏、洗净后，将鱼肉从骨头上剔下来。

2. 将鱼肉剁成鱼泥，加入猪肉馅中混合均匀。

3. 加入切好的葱姜末和香菜，再加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味。

4. 搅拌均匀，让所有材料充分融合。

5. 准备饺子皮，取一张饺子皮放在手心，放入适量的鲅鱼馅。

6. 对折饺子皮，捏紧边缘封口。

7. 锅中加水烧开，下入饺子，煮至饺子浮起即可捞出。

正宗的鲅鱼馅水饺就做好了！用筷子夹起一个，咬一口，鲅鱼的鲜美和猪肉的香浓完美融合，让人回味无穷。快来试试吧！😋