炖羊杂是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合秋冬季节食用，不仅能够驱寒暖身，还能补充营养。首先准备新鲜的羊杂，包括羊心、羊肝、羊肺等，清洗干净后切成适口大小。

接着，将切好的羊杂放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。然后加入姜片、葱段以及适量的料酒去腥增香。接下来，调入适量的盐、胡椒粉等调味品，让味道更加丰富。

转小火慢炖约1-2小时，直至羊杂熟软入味。最后，撒上些许香菜或葱花作为点缀，即可出锅享用。一碗热腾腾的炖羊杂，不仅美味，更是对身体的一种呵护。冬天里来一碗，暖心又暖胃！🍲✨