导读 辣椒炒肉是一道色香味俱全的传统湘菜,深受大家的喜爱。首先准备好新鲜的五花肉和辣椒,五花肉最好选择肥瘦相间的部分,这样炒出来的肉质更...
辣椒炒肉是一道色香味俱全的传统湘菜,深受大家的喜爱。首先准备好新鲜的五花肉和辣椒,五花肉最好选择肥瘦相间的部分,这样炒出来的肉质更加鲜嫩多汁。辣椒可以选择青椒或者红椒,根据个人口味来定。
接着将五花肉切成薄片,辣椒切成丝。热锅凉油,先下入五花肉快速翻炒至表面微黄,逼出多余的油脂。然后加入适量的生姜和蒜末提香,再放入辣椒丝继续翻炒均匀。最后调入生抽、老抽少许上色,加点盐和糖调味,炒至辣椒熟透即可出锅。
这样做出来的辣椒炒肉,肉质鲜嫩,辣而不燥,香气扑鼻,绝对让人食欲大开!喜欢吃辣的朋友千万不要错过哦~😋🍴