导读 在中国的家庭烹饪中,红烧肉是一道非常受欢迎的传统美食。它不仅色泽诱人,而且味道鲜美,肥而不腻。今天,就让我们一起学习如何在家轻松制...
在中国的家庭烹饪中,红烧肉是一道非常受欢迎的传统美食。它不仅色泽诱人,而且味道鲜美,肥而不腻。今天,就让我们一起学习如何在家轻松制作这道美味佳肴吧!
首先,准备好所需的食材:五花肉500克、生姜几片、葱一根、料酒适量、老抽少许、生抽适量、白糖两大勺、清水适量。
接下来是制作步骤:
1. 将五花肉切成约两厘米见方的块。
2. 在锅中加入足够的水,将切好的五花肉放入,加入几片姜和一点料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出沥干水分备用。
3. 锅中放少量油,加入两大勺白糖,小火慢慢熬至糖色变深呈琥珀色。
4. 迅速加入焯好的五花肉,翻炒均匀使每一块肉都裹上糖色。
5. 加入足够的热水(没过肉),再加入生抽、老抽调色调味。
6. 放入剩余的姜片和葱结,大火烧开后转小火慢炖约一个小时,直至汤汁浓稠,肉质酥软。
7. 最后收汁,撒上葱花即可出锅啦!
一道色香味俱全的家庭版红烧肉就完成啦!👩🍳💕 无论是搭配米饭还是作为宴客菜,都是极好的选择。希望你也能动手试试看,享受烹饪的乐趣,让家人品尝到你的爱心料理吧!