🍅 材料准备

首先，你需要准备两个新鲜的西红柿和三个鸡蛋。西红柿选择外表光滑、颜色鲜红的，这样炒出来的菜色会更加诱人。鸡蛋则要新鲜，这样才能保证口感滑嫩。

🍳 步骤说明

1. 把西红柿洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 烧热锅，倒入适量的油，油温五成热时，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋凝固后，用铲子快速翻炒几下，使其成小块状，然后盛出备用。

3. 锅中再加少量油，放入西红柿块，大火快炒至出汁。

4. 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐调味。

5. 最后，撒上一点葱花增香，即可出锅啦！

🍽️ 小贴士

- 炒鸡蛋时火不要太大，以免外焦里生。

- 西红柿最好先用开水烫一下去皮，这样炒出来的菜更加细腻。

- 根据个人喜好，可以适当加入一些糖来中和西红柿的酸味。

现在，一道美味的西红柿炒鸡蛋就完成啦！快动手试试吧！