黑胡椒和白胡椒是厨房中常见的两种香料，它们虽然源自同一种植物，但在外观、味道以及用途上却有着明显的区别。 🌿

外观差异

黑胡椒是未完全成熟的胡椒果实晒干后形成的，外皮依然保留，因此颜色较深。而白胡椒则是成熟后的胡椒果实去皮晒干制成，颜色更浅，呈现灰白色。 🌿

味道差异

黑胡椒的味道更为辛辣，带有浓郁的香气，适合用于炖肉、烤肉等重口味的烹饪中。相比之下，白胡椒的味道则更为温和，更适合用于调味清淡的菜肴，如鱼汤、奶油汤等。 🌶️

应用场合

黑胡椒因其强烈的香味和刺激感，常用于西餐中的牛排、烤鸡等；而白胡椒由于其温和且不显色的特点，更多地用于中式烹饪，尤其是汤品和酱汁的制作。 🍲

无论是黑胡椒还是白胡椒，都是提升食物风味不可或缺的调味品，合理使用可以为美食增色不少。😋