导读 🎉 怎样炖排骨又烂又好吃 🍖🍲排骨不仅是一道家常菜,也是节日聚餐时的必备佳肴。想要炖出既烂又好吃的排骨,不妨试试以下几个小贴士:🌿...
🎉 怎样炖排骨又烂又好吃 🍖🍲
排骨不仅是一道家常菜,也是节日聚餐时的必备佳肴。想要炖出既烂又好吃的排骨,不妨试试以下几个小贴士:
🌿 选材讲究:选择新鲜的猪肋排,肉质紧实,富有弹性。
🔥 焯水去腥:将排骨冷水下锅,加入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出洗净备用。这样可以有效去除排骨的腥味。
👩🍳 调味得宜:在炖煮的过程中,可以加入适量的老抽、生抽、糖和盐进行调味。同时,放入几颗八角、桂皮等香料,增加风味。
⏰ 慢火细炖:用中小火慢炖至少一小时,直至排骨肉质酥软,汤汁浓郁。期间可根据个人口味调整调味品的用量。
🍽️ 最后收汁:待排骨熟透后,转大火收汁,使排骨表面裹上一层诱人的酱汁。
遵循以上步骤,你就能炖出一道色香味俱全的排骨啦!快来试试吧! 🥘💕