泡白萝卜是一道简单又开胃的小菜，尤其适合搭配米饭或者粥一起食用。今天就来教大家如何制作这道酸辣脆爽的泡白萝卜吧！首先准备好新鲜的白萝卜，去皮后切成条状或片状，这样更容易入味。接着将切好的萝卜放入淡盐水中浸泡约半小时，去除多余水分。

接下来就是调制腌料了，取一碗加入适量的醋、辣椒粉、蒜末、姜丝以及少许糖，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入一些花椒粒或者干辣椒段提香。把处理好的萝卜条放入干净无油的玻璃罐中，倒入调好的腌料，确保每一片萝卜都被液体覆盖。

密封好罐子放置于阴凉通风处发酵一天左右即可食用。随着时间推移，萝卜会更加入味哦！记得每次取出时要用干净的筷子，避免污染整个罐子内的食物。这道泡白萝卜不仅色泽诱人（🌟），而且口感极佳，酸辣适中，清脆可口，绝对是家庭餐桌上的亮点之一。快试试看吧，让你的家人朋友都爱上它！😋🍴