制作一道美味的酱油泡辣椒其实非常简单，只需要一些耐心和细心就能完成。首先，准备好新鲜的辣椒，选择那种肉质厚实且无破损的辣椒，这样腌制出来的口感会更好。将辣椒清洗干净后晾干水分，避免腌制过程中因湿度过高导致发霉。

接着准备腌制用的容器，确保容器干燥无油。将辣椒放入容器中，然后倒入优质的酱油，直至完全覆盖辣椒。为了提升风味，可以加入少许蒜片、姜丝或者花椒粒，这些调料能为辣椒增添独特的香气。如果喜欢更酸爽的味道，还可以加入少量米醋或柠檬汁。

最后，密封好容器，放置于阴凉通风处进行发酵。通常需要一周左右的时间，期间可以根据个人口味调整酱油的比例。随着时间推移，辣椒的颜色会逐渐变深，味道也会更加浓郁。

这样腌制好的酱油泡辣椒既可作为下饭菜，也能用来炒菜提味，绝对是厨房里的必备佳品！🌶️✨