前言 📝

红烧鲤鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人共享。今天，我将为大家分享如何制作一道美味的红烧鲤鱼。

准备食材 🛒

制作红烧鲤鱼需要以下材料：新鲜鲤鱼一条（约500克）、生姜几片、大葱一根、蒜瓣若干、酱油、老抽、料酒、白糖、盐和清水适量。此外，还可以根据个人口味添加一些香菜或辣椒作为点缀。

烹饪步骤 🍳

1. 处理鱼身：将鲤鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀以便入味；用少许盐均匀涂抹鱼身腌制10分钟。

2. 煎制鱼块：热锅冷油，放入鱼块小火慢煎至两面金黄，盛出备用。

3. 调汁调味：另起锅爆香姜片、蒜末，加入适量酱油、老抽、料酒和白糖，再倒入适量清水煮沸。

4. 炖煮收汁：将煎好的鱼放入锅中，转中小火炖煮15分钟左右，期间可翻动鱼身确保均匀上色。最后开大火收汁即可。

成品展示 🍽️

一道色泽红亮、香气扑鼻的红烧鲤鱼就完成了！鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁适口，搭配一碗白米饭简直是绝配！😋

小贴士 📌

为了保证鱼肉更加入味，建议提前腌制时间稍长一些；同时注意火候控制，避免鱼皮破裂影响美观。快试试吧，让你的餐桌增添一份温馨与美味！💕