最近有朋友问我：“生牛肉怎么煮容易烂？”其实，这并不是什么难事，只要掌握方法，就能让牛肉变得软嫩可口！牛肉质地较硬，但通过一些小技巧可以让它变得易熟且口感更好。首先，选择新鲜的牛腩或牛肩肉，这部分肉质较为肥瘦相间，适合炖煮。其次，提前用料酒、生姜片和少许盐腌制半小时，能有效去腥增香。接着，烹饪时可以先焯水再炖煮，或者直接用高压锅快速焖煮，都能让牛肉更快变软。

此外，记得加入适量的醋或番茄酱，酸性物质有助于分解蛋白质，使牛肉更易烂。最后，出锅前撒上葱花或香菜点缀，色香味俱全！😋快试试吧，做出一道家人都爱的美味牛肉料理！🍴✨