一、选材与准备食材

做一道美味的油豆腐，首先得挑选新鲜的油豆腐。优质的油豆腐色泽金黄，质地紧实且富有弹性。此外，准备好青椒、红椒、洋葱等配菜，它们能为菜品增添色彩和口感层次。调料方面，蒜末、生抽、蚝油必不可少，还能根据个人口味加入少许辣椒酱提升风味。

二、简单烹饪步骤

1. 将油豆腐切成适口大小，放入沸水中焯烫片刻，去除多余油脂，同时让其更加入味。

2. 锅中倒入适量植物油，爆香蒜末后加入切好的青红椒和洋葱翻炒至断生。

3. 接着放入焯过水的油豆腐，淋上生抽、蚝油，快速翻炒均匀，使每块油豆腐都裹满酱汁。

4. 最后撒上葱花点缀，出锅前尝一下咸淡即可装盘。

这道菜色香味俱全，外酥里嫩的油豆腐搭配爽脆的蔬菜，简直是下饭神器！无论是家常便饭还是宴请宾客，都能轻松驾驭哦～✨