夏天到了，吃点清爽开胃的凉拌菜再合适不过了！今天就来教大家如何制作一道美味的凉拌苦瓜吧！😋

首先准备食材：新鲜苦瓜一根、蒜末适量、红辣椒少许、盐、糖、醋和香油。第一步是处理苦瓜，将苦瓜洗净后对半切开，用勺子挖去中间的籽，然后切成薄片或细条。接着放入淡盐水中浸泡约15分钟，这样可以去除部分苦味哦！⏰

泡好的苦瓜沥干水分，加入蒜末和切碎的红辣椒，再撒上一些盐腌制一会儿。等苦瓜稍微出水后，挤掉多余水分，调入适量的糖、醋和几滴香油，搅拌均匀即可装盘啦！✨

这道凉拌苦瓜不仅颜色诱人，口感也十分爽脆，非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢更浓郁的味道，还可以加入一点花生碎或者芝麻提香呢！🥜💫

快试试吧，给自己和家人带来一份夏日清凉！🌟