四川辣椒酱是川菜的灵魂之一，其独特的麻辣风味让人回味无穷。制作这款辣椒酱并不复杂，只需准备好新鲜的食材和耐心，就能轻松完成。

首先，准备所需的原材料：干辣椒、新鲜小米椒、大蒜、生姜、花椒、盐、糖以及植物油。将干辣椒和小米椒清洗干净后放入锅中炒至微焦，这样可以增加辣椒的香味。接着，用料理机将这些辣椒打碎成粗颗粒状备用。同时，把大蒜和生姜剁成末，与花椒一起倒入热油中爆香，待香味四溢时加入辣椒碎翻炒均匀。随后，根据个人口味加入适量的盐和糖调味，继续翻炒几分钟即可出锅。

这道辣椒酱不仅适合搭配各种菜肴，还能作为拌面或蘸料使用。无论是家庭日常还是朋友聚会，它都能为餐桌增添一抹亮色✨。快试试吧！😋