一、前言

蚬子肉是一种常见的海鲜食材，味道鲜美且营养丰富。今天就来教大家如何简单制作一道美味的蚬子肉料理！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色。😋

二、所需材料

- 新鲜蚬子肉 500克

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 青红椒丝 少许

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 半茶匙

- 食用油 适量

三、制作步骤

1. 清洗处理：将蚬子肉用清水反复冲洗干净，去除表面杂质，然后用盐水浸泡15分钟，帮助排出泥沙。

2. 焯水：烧一锅热水，加入少许料酒和姜片，将蚬子肉放入焯水约2分钟，捞出沥干备用。

3. 炒制：热锅冷油，下蒜末爆香后加入青红椒丝翻炒几秒，再倒入蚬子肉快速翻炒均匀。

4. 调味收汁：加入生抽、白糖调味，继续翻炒至蚬子肉完全入味，最后淋上少许热油提香即可出锅。

四、小贴士

- 焯水时加入姜片能有效去腥增香。

- 炒制时间不宜过长，以免影响蚬子肉的鲜嫩口感。

一道鲜香扑鼻的蚬子肉就完成啦！摆盘时撒上些许葱花点缀，不仅颜值在线，更是舌尖上的享受！快试试吧！🍴🎉