😋 前言

红烧肉是一道经典家常菜，肥而不腻、入口即化是它的灵魂所在。但很多人做出来的红烧肉要么太油腻，要么不够入味。今天教大家一个简单易学的家庭版红烧肉秘方，保证让你吃得停不下来！

🌟 食材准备

五花肉500克、生姜几片、葱一根、老抽1勺、生抽2勺、冰糖适量、料酒少许、清水适量。

🍴 制作步骤

第一步：将五花肉切成块状，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用。

第二步：热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，加入五花肉翻炒上色。

第三步：倒入料酒去腥，再加入老抽和生抽调味，翻拌均匀后加热水没过肉块。

第四步：放入姜片和葱结，大火煮开后转小火慢炖40分钟至肉质软烂即可。

✨ 小贴士

1. 冰糖上色比白糖更漂亮，记得用小火慢慢熬制。

2. 慢炖时间越长，肉质越酥软，但也要注意水量，避免糊锅。

🎉 总结

按照这个方法，做出的红烧肉色泽诱人，香气扑鼻，绝对让你大快朵颐！快试试吧，相信你也能成为家里的厨艺高手！❤️