🌱 准备材料

制作韭菜花其实并不复杂，主要需要新鲜的韭菜花、盐、糖和一些白酒。首先将韭菜花清洗干净，去掉多余的茎部，只保留嫩花部分。然后用淡盐水浸泡15分钟，去除表面的杂质和虫卵。

🍴 腌制步骤

1. 将处理好的韭菜花放入无水无油的玻璃瓶中，撒上适量的盐和糖，轻轻捣碎，让汁液渗出。

2. 加入少量白酒，帮助防腐和增加风味。

3. 最后密封瓶子，放置在阴凉通风处发酵一周左右即可食用。期间记得每天打开瓶盖放气一次，避免瓶子爆裂。

🍴 小贴士

腌制好的韭菜花可以用来拌面、蘸饺子或直接作为下饭菜，味道鲜美独特。注意保存时要确保容器干燥，以免影响口感。

🌟 总结

韭菜花不仅美味，还富含维生素C和膳食纤维，是一道健康又开胃的小菜。快动手试试吧！✨