最近家里的茄子丰收了，想着做点包子给大家尝尝鲜。今天就来分享几种茄子包子馅的做法，让你轻松做出美味又健康的包子！😋

首先，准备新鲜的茄子和肉馅。将茄子切成小丁，用盐腌制15分钟，挤掉多余水分，这样可以避免馅料太湿。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入茄子翻炒至软烂。这个时候可以加入适量的肉馅一起翻炒，调味时可以根据个人口味加入酱油、蚝油、糖等调料。如果喜欢清淡一些，也可以只用茄子和少量植物油，做成素食版本。🌱

其次，为了让包子更加鲜美，可以加入一些虾皮或者香菇丁提味。这些配料不仅能增加口感层次，还能让整道菜更营养均衡。最后，将调好的馅料包入发酵好的面团中，上锅蒸熟即可。记得在蒸的过程中不要开盖过早哦，这样才能保证包子皮松软可口。🍞

快试试吧！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道茄子包子都是不错的选择！🌟