一、准备工作 🛒

想要做出美味的蛋黄焗地瓜，首先需要准备新鲜的地瓜和咸蛋黄。选择个头均匀、表皮光滑的地瓜，这样烤出来的口感更佳。咸蛋黄则可以提前蒸熟或微波加热至松软，方便后续操作。此外，适量的油和白糖也是必不可少的调味料。

二、制作步骤 🥣

1. 将地瓜洗净后放入锅中蒸熟，蒸好后剥去外皮，切成小块备用。

2. 把咸蛋黄压成泥状，加入少许油搅拌均匀，制成蛋黄酱。

3. 在锅中倒入少量油，将地瓜块下锅翻炒，加入适量白糖提味。

4. 炒匀后倒入调好的蛋黄酱，继续翻炒至地瓜表面均匀裹上金黄色的蛋黄酱即可出锅。

三、成品呈现 🌟

一道香气扑鼻、色泽诱人的蛋黄焗地瓜就完成啦！这道菜不仅保留了地瓜本身的甜糯口感，还融入了咸蛋黄的独特风味，堪称甜咸交融的经典之作。无论是作为家庭聚餐的甜品还是朋友聚会的小吃，都绝对能赢得大家的喜爱哦！🍴💛