炎炎夏日，一碗细腻绵密的绿豆沙绝对是解暑神器！但想要熬出一碗起沙的绿豆沙，可得掌握一些小技巧哦。首先，挑选优质的绿豆是关键，颗粒饱满且无虫蛀的绿豆才能熬出好口感。其次，浸泡环节必不可少，将绿豆提前泡水4-6小时，可以让绿豆更容易煮烂。接着就是熬煮过程了，建议先用大火煮沸后转小火慢炖，期间记得时不时搅拌以防粘锅。如果追求更细腻的口感，可以使用料理机将绿豆打成泥后再回锅加热。最后加入适量冰糖调味，待完全冷却后放入冰箱冷藏，清凉爽口的绿豆沙就完成啦！

💡小贴士：为了让绿豆沙更加顺滑，可以尝试加入少量淀粉水勾芡，这样不仅能提升口感，还能让绿豆沙更加浓郁香甜！快来试试吧，给自己和家人一份甜蜜清凉的夏日惊喜吧～💛