准备工作

制作百香果酒前，需要准备好新鲜的百香果、白酒（建议选用50度以上的高度酒）、冰糖和密封玻璃罐。选择成熟度高的百香果，这样味道更浓郁。将百香果对半切开，用勺子挖出果肉和籽，放入干净的玻璃罐中。记得清洗百香果时不要让水进入果肉，以免影响发酵。

泡制过程

将百香果果肉装入玻璃罐后，按照一层果肉一层冰糖的比例加入材料，最后倒入白酒直至完全覆盖果肉。盖紧瓶盖，放置于阴凉避光处。初期每天轻轻摇晃瓶子一次，帮助糖分溶解。大约一周后，可以观察到液体颜色逐渐变深，这是正常现象。

第三段：耐心等待

泡制百香果酒需要耐心，通常需要浸泡一个月以上才能饮用，时间越长风味越佳。期间需定期检查是否有异常情况，如发现酒液变浑浊或有异味，应立即停止饮用。待酒液呈现琥珀色时，即可过滤掉果肉，保留清澈的酒液。

百香果酒酸甜可口，适量饮用有助于放松身心，但切记不可过量哦！🍹🍸