👨‍🍳 准备食材

制作一道美味的黄焖鸡，首先需要准备好以下食材：新鲜鸡腿肉500克、青椒1个、红椒1个、香菇4-5朵、生姜几片、大蒜几瓣、干辣椒适量。调味料包括生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖和盐。鸡肉最好选择带点皮的部位，这样炖出来的肉质更嫩滑多汁。

🔥 烹饪步骤

1. 鸡肉切块后用清水浸泡半小时去血水，然后沥干水分备用。香菇提前泡发切片，青红椒切块，姜蒜切片。

2. 热锅凉油，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香，再加入鸡块翻炒至表面微微金黄。

3. 倒入适量料酒去腥，接着加入生抽、老抽调色，再加少许蚝油提鲜。

4. 加入热水没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。

5. 最后加入香菇、青红椒块，根据口味加糖和盐调味，继续炖煮5分钟即可出锅。

🍽️ 装盘享用

将热腾腾的黄焖鸡盛入碗中，撒上些许葱花点缀，搭配一碗白米饭，简直是人间美味！😋 黄焖鸡香气扑鼻，鸡肉软烂入味，汤汁浓郁适口，每一口都让人回味无穷！快动手试试吧！🍴✨