蹄花汤是一道营养丰富又美味的传统菜肴。首先将新鲜的牛蹄清洗干净，去除多余的毛发和杂质，然后用热水焯一下去腥。接着准备一些配料，比如姜片、葱段和料酒，与牛蹄一起放入锅中炖煮。

炖煮时，建议使用砂锅或高压锅，这样能更好地锁住牛蹄的鲜味和营养。如果用砂锅，需要小火慢炖至少两个小时；若是高压锅，则约40分钟即可。期间可以加入红枣、枸杞等食材增加风味和营养价值。

最后根据个人口味加盐调味，撒上些许香菜或葱花点缀。一碗热腾腾的蹄花汤就完成啦！这道菜不仅味道浓郁，还能补充胶原蛋白，非常适合秋冬季节享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人满意的佳肴哦！😋✨