✨ 夏日家常美味——茄子包肉馅的做法

炎炎夏日，一道简单又美味的茄子包肉馅绝对是你的餐桌救星！这道菜不仅色香味俱全，还兼具营养均衡，非常适合家庭聚餐或日常享用。以下是制作步骤，快来试试吧！

🍴 准备食材

首先，你需要准备新鲜的长茄子、猪肉末（建议肥瘦相间）、葱姜蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和淀粉。此外，还可以根据个人口味添加一些香菜或者青椒作为点缀。

🍳 烹饪步骤

1️⃣ 将茄子切成长条状，用少许盐腌制10分钟，去除多余水分；

2️⃣ 在肉馅中加入葱姜蒜末、生抽、蚝油等调料拌匀，搅拌至顺滑；

3️⃣ 将调好的肉馅均匀地铺在茄子上，轻轻卷起固定；

4️⃣ 热锅加油，将茄子包肉馅煎至两面金黄，再倒入适量清水焖煮几分钟；

5️⃣ 最后勾芡收汁，撒上葱花即可出锅。

🌟 小贴士

- 茄子易吸油，记得提前腌制；

- 煎的时候火候不要太大，以免外焦里生。

快动手试试吧！一道色香味俱佳的茄子包肉馅就能让你的家人赞不绝口哦！😋