做一道美味的辣椒炒蛋其实并不难，只需要掌握几个小技巧就能让这道家常菜变得色香味俱全。首先，挑选新鲜的青椒和红椒，切块备用；鸡蛋打散后加入少许盐，搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至凝固，盛出备用。

接着，在同一锅中再加一点油，放入辣椒翻炒，加入适量盐调味，炒至辣椒微微变软。此时，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收辣椒的香气。最后撒上一点点鸡精或胡椒粉提鲜，即可出锅啦！

这道菜不仅颜色诱人，还兼具营养均衡，是一道适合家庭日常的快手菜。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人胃口大开。快试试吧！😋✨