最近特别想吃一道清淡又鲜美的菜，那就非椰子鸡莫属了！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合秋冬季节享用。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的椰子鸡吧！

首先准备食材：一只新鲜的土鸡、一颗新鲜椰子、红枣、枸杞和姜片。将椰子打开后倒出椰汁备用，椰肉切成小块待用。接着把鸡肉清洗干净，切成适口大小，焯水去血沫。然后在锅中倒入椰汁，加入切好的椰肉块，再放入几片姜片，煮沸后转小火慢炖约半小时。最后加入焯好水的鸡肉，继续炖煮15分钟，让鸡肉充分吸收椰子的清香。

等到鸡肉熟透时，撒上一些红枣和枸杞点缀，既美观又增加营养价值。关火前可以根据个人口味加少许盐调味即可。一碗热腾腾的椰子鸡端上桌，清甜的汤汁搭配嫩滑的鸡肉，简直是冬日里的暖心佳肴！😋💕

快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🍗✨