前言

芙蓉蒸蛋是一道简单又美味的传统家常菜，口感嫩滑，味道鲜美，特别适合老人和小孩食用。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的蒸蛋吧！

准备食材

首先准备好所需材料：鸡蛋4个、温水适量、盐少许、香油几滴，以及一些葱花点缀（可选）。鸡蛋一定要选用新鲜的，这样蒸出来的蛋羹才会更加嫩滑哦！

制作步骤

第一步是打蛋液。将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。接着倒入温水，水量约为鸡蛋的1.5倍，继续搅拌混合。这里要注意的是，水温不宜过高，否则会影响蛋液凝固的效果。

第二步是过滤蛋液。用细筛网过滤蛋液，可以去除气泡和未搅散的部分，让蒸出的蛋羹更加细腻。然后盖上一层保鲜膜或者倒扣一个小盘子，防止蒸汽滴入影响口感。

第三步开始蒸制。锅中加水烧开后，放入装有蛋液的容器，转小火蒸约10-15分钟即可。最后撒上葱花，淋上几滴香油提香，一道香气扑鼻的芙蓉蒸蛋就完成啦！

小贴士

蒸蛋的时间和火力很关键，建议全程保持小火慢蒸，这样蛋羹才能达到入口即化的理想状态。如果喜欢更丰富的口感，还可以在蛋液中加入虾仁、瘦肉末等配料哦！

快动手试试吧，让你的家人也品尝到这份温馨美味吧～💕