前言

干煸豆角是一道经典的川菜，以其香辣可口、外酥里嫩的特点深受大家喜爱。这道菜制作简单，但需要掌握好火候和调味技巧，才能让豆角的口感达到最佳状态。下面，就让我们一起来学习如何做出一道地道的干煸豆角吧！

食材准备

- 长豆角 300克

- 干辣椒 5-6个

- 大蒜 4瓣

- 生姜 少许

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 生抽 1勺

- 食用油 适量

步骤详解

1️⃣ 豆角洗净后切成约5厘米长的小段，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

2️⃣ 锅中倒入较多食用油，烧至六成热时下入豆角，炸至表面微黄后捞出控油。

3️⃣ 锅中留底油，加入切好的干辣椒、蒜末和姜丝爆香，再放入炸好的豆角翻炒均匀。

4️⃣ 加入生抽、盐和白糖调味，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士

- 炸豆角时注意火候，避免炸焦。

- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些哦！

这道干煸豆角色泽金黄，香气扑鼻，搭配一碗白米饭简直完美！快动手试试吧！😋✨