最近尝试做脆皮炸鲜奶，结果却以失败告终，真是令人沮丧！🤔 不过经过一番研究，我发现失败可能源于以下几个原因：首先是牛奶糊的凝固度不够，导致炸的时候容易散开；其次是裹粉步骤没做好，外皮不够酥脆；最后可能是油温控制不当，导致鲜奶外面焦了，里面还没熟。

制作脆皮炸鲜奶的关键在于耐心和细节把控。首先，牛奶糊需要冷藏足够时间，确保其凝固得恰到好处。其次，裹粉时可以先沾一层干淀粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠，这样能让外皮更加酥脆。最后，油温一定要控制在170℃-180℃之间，过高会焦，过低会让外皮吸油。

下次再试一次吧！相信只要掌握了这些小技巧，就能做出金黄酥脆、奶香四溢的脆皮炸鲜奶啦！🍴✨