——简单几步教你做出美味窝窝头

材料准备

制作榆钱窝窝头需要以下食材：新鲜榆钱200克、玉米面300克、普通面粉100克、酵母3克、白糖20克以及适量清水。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些切碎的葱花或腊肉丁。

步骤详解

第一步是处理榆钱，将新鲜榆钱摘下后用清水冲洗干净，沥干水分备用。接着将玉米面、普通面粉混合，加入酵母和白糖，少量多次地倒入温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，醒发约半小时。醒发好的面团分成小剂子，搓圆后按压成窝窝形状，把榆钱均匀撒在窝窝内侧，轻轻拍实。

第二步是蒸制，将做好的窝窝头放入铺好屉布的蒸锅中，保持一定间距，避免粘连。大火蒸15-20分钟即可出锅。刚出锅的榆钱窝窝头香气扑鼻，外皮筋道，内部松软，榆钱的清甜与玉米面的醇香完美融合。

这道榆钱窝窝头不仅营养丰富，还带有浓郁的乡野风味，是家庭聚餐时一道别具特色的主食。