懒人版高压锅炖牛脊骨

寒冷的冬日里，来上一锅热腾腾的牛脊骨汤再适合不过了。用高压锅制作牛脊骨不仅简单快捷，还能最大程度保留食材的原汁原味。

首先将新鲜的牛脊骨清洗干净，用清水浸泡半小时去除血水。接着放入冷水锅中焯水，加入几片姜片和少许料酒去腥。捞出后用温水冲洗干净表面浮沫。随后将牛脊骨放入高压锅内胆，加入切好的姜片、葱段以及适量的盐、胡椒粉调味。倒入足量热水没过牛脊骨，盖上锅盖选择炖煮模式，大约30分钟后即可出锅。最后撒上香菜或葱花点缀，香气扑鼻的牛脊骨就完成了。这道菜肉质酥烂，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐或日常养生食用。