莲菜排骨汤是一道营养丰富的家常菜肴，不仅味道鲜美，还具有健脾开胃、润肺止咳的功效。这道汤品简单易做，却能为身体带来满满的幸福感。

首先将新鲜莲菜去皮切片，排骨洗净后焯水去腥。接着在锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟。待排骨肉质酥烂时，再加入莲菜片继续炖煮15分钟。最后根据个人口味调入盐和胡椒粉即可出锅。整个过程无需过多调料，保留食材本身的原汁原味。

莲菜排骨汤不仅适合秋冬季节食用，也能作为日常餐桌上的一道健康佳肴。它富含膳食纤维与优质蛋白，有助于增强免疫力、促进消化。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，这一碗热腾腾的莲菜排骨汤都能让人倍感温暖。