多宝鱼，学名为大菱鲆（Scophthalmus rhombus），是一种珍贵的海水鱼类，属于鲽形目鲆科菱鲆属。这种鱼体型扁平，左右不对称，眼睛位于头部的上侧，非常适于海底生活。多宝鱼分布广泛，在欧洲和亚洲的部分海域均有发现，它们通常栖息在沙质或泥质的海底，善于伪装自己，以躲避天敌和捕食。

多宝鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，深受人们喜爱，因此在世界各地的海鲜市场上十分受欢迎。养殖多宝鱼不仅能够满足市场需求，还能有效缓解野生资源的压力。近年来，随着养殖技术的进步，多宝鱼的人工养殖规模逐渐扩大，成为一种重要的经济鱼类。

为了保护这一物种，许多国家和地区已经开始实施严格的渔业管理措施，限制过度捕捞，并鼓励发展可持续的养殖业。通过科学管理和合理利用，多宝鱼资源将得到更好的保护与利用，为人类提供更加丰富健康的海产品。