在忙碌的生活中，偶尔也需要一些简单的美食来放松心情。今天就教大家如何在家制作美味可口的麻辣串。这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也适合作为朋友聚会的小吃。

首先，准备食材。主要材料包括各种你喜欢的蔬菜（如土豆、藕片、胡萝卜等）和肉类（如鸡肉、牛肉、猪肉等），将它们切成大小均匀的小块。同时准备好竹签或金属签，以便穿串。

接着是腌制环节。将切好的肉块用适量的生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉、盐和少许糖进行腌制，至少需要腌制30分钟以上，让肉质更加入味。蔬菜则不需要腌制。

接下来就是穿串步骤。将腌好的肉与蔬菜交替穿在竹签上，形成一道色彩斑斓的风景线。

最后一步，也是最关键的一步——烹饪。将穿好的麻辣串放入预热好的烤箱中，用上下火模式烤制15-20分钟，期间可以适当翻面，确保两面都能均匀受热。出炉后撒上一层芝麻和葱花增香，一盘香辣诱人的麻辣串就完成啦！

这道麻辣串不仅做法简单，而且可以根据个人口味调整辣度和配料，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。