提到河南信阳，除了美丽的山水风光和深厚的历史文化，不得不提的就是当地的特色美食——石墨凉粉！这款深受当地人喜爱的传统小吃，也叫石凉粉，因其独特的制作工艺和清新的口感而闻名。✨

石墨凉粉的主要原料是石花菜，这种植物经过传统石磨加工后，再加入适量的水熬制而成。成品晶莹剔透，犹如一块块精致的小宝石，放在碗里晶亮诱人。❄️入口即化，带着淡淡的植物清香，配上辣椒油、醋、蒜泥等调料，酸辣爽口，简直是夏日解暑的最佳选择！一碗下肚，整个人都舒坦了，仿佛暑热都被赶跑了。降温神器非它莫属！⚡️

石墨凉粉不仅是味蕾上的享受，更承载着信阳人的记忆与情怀。无论是街头巷尾的小摊，还是家庭聚会的餐桌上，都能看到它的身影。如果你有机会来到信阳，一定要尝一尝这道地道的风味哦！😋