有时候打开冰箱，发现一些快被遗忘的食材，比如茄子、青椒、洋葱……别急着丢掉，它们还能摇身一变成为餐桌上的明星菜品！今天就教大家用这些“底菜”制作一道香喷喷的干锅茄子～😋

首先，茄子切条后用盐腌制片刻，挤去多余水分，这样做可以避免吸油过多。接着热锅凉油，将茄子煎至金黄，外酥里嫩，香气四溢！🔥同时准备青椒、洋葱等配菜，一起翻炒，加入适量蒜末和辣椒提味，瞬间唤醒食欲！🌶️

调味料也很关键哦，生抽、老抽、蚝油调成酱汁，均匀淋入锅中，让每一块茄子都裹满浓郁酱香。最后撒上一把葱花点缀，色香味俱全的干锅茄子就完成啦！🌿✨

这道菜不仅解决了冰箱库存问题，还省时省力，特别适合忙碌的工作日。快来试试吧，让你家的“底菜”也能焕发光彩～🍴💕