剥开春日的第一支竹笋，那股清新的香气扑鼻而来，仿佛把人带回了烟雨朦胧的江南水乡。✨今天就来教大家做一道地道的江南风味——笋丝雪菜烧小黄鱼！这道菜融合了春天的鲜嫩与海洋的咸香，每一口都是对味蕾的极致宠爱。

首先准备好新鲜的小黄鱼，用少许盐腌制片刻；再将春笋切丝焯水，去除涩味，雪菜则需提前浸泡去咸。热锅凉油，将小黄鱼煎至两面金黄，加入姜片提香，随后倒入笋丝和雪菜翻炒均匀。🔥接着添入适量清水，小火慢炖，让汤汁充分渗透进鱼肉中。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的笋丝雪菜烧小黄鱼就完成啦！😋

这道菜不仅保留了食材本身的鲜美，还带着江南特有的温婉气质。快来试试吧，感受这份属于春天的鲜甜滋味！🌱🐟