蹄膀是中国传统美食中不可或缺的一部分，而青田蹄膀更是以其独特的风味闻名。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节健康都有益处。青田蹄膀还有一个别称叫“铺蹄肉”，这个名字听起来就让人垂涎三尺。今天就来教大家如何制作这道美味的青田蹄膀。

首先，准备好新鲜的猪蹄膀，将其清洗干净后用热水焯一下去腥。接着，准备一些生姜片、料酒、酱油、冰糖等调味料，这些都是让蹄膀更加入味的关键。将蹄膀放入锅中，加入足够的水，再放入所有调料，用小火慢慢炖煮。期间可以适当翻动蹄膀，确保其均匀受热，直至汤汁浓稠，蹄膀变得软烂。

第三段：最后一步是收汁，将火候调大，让蹄膀表面裹上一层诱人的酱汁。出锅前撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的青田蹄膀就完成了！无论是家庭聚餐还是节日宴请，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快试试吧，让你的家人朋友都爱上这道传统美食！🍴✨