🌱 准备阶段

今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——【酱烧茄子】！首先准备好新鲜的茄子（长得圆润饱满的那种更佳），还有大蒜、生姜和青红椒作为辅料。茄子富含膳食纤维，低热量，是减肥餐的好选择哦！剥开外皮后切成长条状，撒上少许盐腌制10分钟，这样可以去掉多余水分，避免炒的时候吸油太多。💡

🔥 烹饪步骤

热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，再加入切好的茄子翻炒至表面微黄。接着倒入适量生抽、老抽调色调味，再加点蚝油提鲜。最后放入青红椒块，快速翻炒均匀，让每根茄子都裹满酱汁。如果觉得太干，可以适当加一点清水焖煮2分钟，收汁即可出锅啦～✨

🍴 小贴士

记得用中小火慢慢煎炒，这样茄子才能软糯入味，同时保持形状完整。搭配一碗白米饭，简直是绝配！😋

🌟 快试试这道酱烧茄子吧，保证让你一试难忘！😉